大阪愛農食品センターのスタッフブログ

「とのはらdeサロン」開催　パート２

2012-03-03T23:20:00.000+09:00

（パート１からの続き）
「とのはらdeサロン」の午前の部、
塔原散策も終了し、いよいよ昼食タイム。
会場に戻るとすでに料理の準備ができている様子です。

NOAHの理事さんの佐藤様から今日の昼食の説明などがあり、
いよいよお待ちかねの昼食です。

メニューは塔原の野菜を中心としたお鍋。
お腹もこころもほかほかになる素朴でありながら、美味しい味でした。

と思ったら、今度は先ほどのお鍋がカレーに変身。
口当たりが変わり、皆さんのお腹をどんどんと満たしていきます。

実はこのカレーにはお楽しみがあり、
具材のつみれの中に「当たり」のこんにゃくが入っていた人にプレゼントが！

こちらが当選された皆様。おめでとうございます。
ちなみに景品は大阪愛農みかんジュース（900ml）がプレゼントされました。

食事の後のお飲み物として、温かい「ニンジンしょうがジュース」を用意。
ほっこりする味と温かさで、大人気。

このにんじんジュースのレシピを教えて欲しいという方が
たくさんいらっしゃったため、キッチンスタジオTsumugi さんから
作り方をご説明いただきました。

そしていよいよクリエイティブサロンin塔原の開催です。

まずは大阪市立大学の研究員、上野信子様から
このクリエイティブサロンの説明の後、
実際にいろんな方にお話を伺うことに。

弊社を代表してむらかみさんが塔原の現状や
有機農業への取り組みなどを説明。

話の中で、新規就農者にとって有機農業を目指すことは
とてもハードルが高く、また販路の問題などもあり、
有機農法をあきらめざるを得ないという現実があることが話題に。

塔原生産者の堀田直子さんも同じ壁に当たった経験があり、
就農当初の２、３年はネガティブになっていた時期もあったそうです。
しかし、いろんなところ顔を出し、販路だけでなく、
いろんなネットワークを確立し、打破されたという経験を語っていただきました。

色々とアドバイスを頂きましたが、直子さんの意見として
「新しい志が消えていく事が一番悲しい」という言葉が一番印象的でした。

同じく塔原生産者の藤原智子さんからもいろいろとアドバイスを頂きました。
その中でも「間違いのない野菜を作れば、売れることは確か」と
自身の経験に基づいた力強い言葉が。
自分の作る野菜に自信を持つことが大事だというメッセージでした。

この後もカフェ経営者、IT・WEBに精通していらっしゃる方、能勢町で農業を営む方、
地元・岸和田で安心安全な食べ物を広める活動をしていらっしゃる方、
情報を発信するマスコミ関係の方、食や農に関する情報を発信するNPOの方、
そして消費者の立場である愛農NOAH会員、などなど
いろんな立場から塔原の現状とこれからについて、たくさんの意見交流が行われ、
数々のキーワードが生まれました。

その中でも一番印象に残ったのは、今日の料理を担当していただいた
キッチンスタジオTsumugi の宮浦さんのお話でした。

宮浦さんは幼少時代、塔原のような農村で過ごしたため、
田舎での野菜の味や畑の風景が記憶に残っていることもあり、
塔原の野菜を食べた時に「昔に食べた野菜の味」を思い出したそうです。

そんな自分の体験から、塔原の新鮮で安全な野菜の味や
塔原の畑の風景などを、今の子供たちの記憶に残るような取り組みを
してみてはどうでしょうか、という提案でした。

これまではどうしても「市場開拓」や「情報発信」といった
現在を取り巻く環境に対してどう対応するのか？という点にばかり
目を向けていましたが、この宮浦さんの言葉は深い意味を持つ言葉だとと
感じました。

最後は塔原を代表して生産者であり、NOAH理事長でもある
堀田信吾さんの締めの言葉で終了。

これまでの塔原セミナーとは違い、
有機の里「塔原」を軸に、いろんな多くの方々との交流、意見交換の場として
とても有意義なイベントになったと感じました。

今回の意見を参考に、これからの塔原をどのようにしていくのかを
考えていきます。

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大阪愛農食品センターでは岸和田市塔原はもちろん、
地元関西の有機野菜をはじめ、無農薬の野菜・果物を
取り扱っております。宅配で日本全国にお届けも可能です。
よければ一度ご購入をご検討下さい。

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「とのはらdeサロン」開催　パート１

2012-03-03T23:10:00.000+09:00

愛農NOAH主催で毎年２月に行われていた「塔原セミナー」。
今年はクリエイティブセンター阿波座との合同企画、
「とのはらdeサロン」として開催する事になりました。

会場は1月に新年会が開かれた葛城上地区公民館。
ここに約60名以上の方が訪れることに。

会場前、調理担当の「キッチンスタジオTsumigi」さんと
NOAHの理事さん、弊社スタッフが料理の準備に。
毎度の事ながら、理事さん達の連携には脱帽モノです。

開始前、参加者の皆さんに今回の趣旨と流れを説明。
さっそく、塔原散策へと向かいます。

まずは塔原バス停周辺の集落から東側の圃場へ。

初めて訪れる方には新鮮な風景なので、
行く先々で写真を撮影される方が多くいらっしゃいました。

東側の圃場に到着。

塔原の生産者、堀田信吾さんが圃場について
いろいろと説明して頂きました。

今度は西側の圃場へ移動。
こちらは農村風景が目の前に広がるので
参加された皆さんもこの風景を気に入られたようです。

現在休ませている畑には緑のじゅうたんが。
気温も低く、季節はまだ冬ですが、
少しずつ春が近づいていることを感じられる風景です。

圃場からノア畑へ移動中。

ノア畑の管理人、やすむらさんがノア畑のこれまでの活動内容を説明。
一般にみられる貸し農園とは違い、
畑を通じた農業との気軽なコミュニケーションの場として
運営していることが特徴です。

この日のためにやすむらさんが作った看板も
お披露目することができました。

実際にノア畑に入ってもらい、より間近に野菜や畑を見て頂きました。

この日は天気もよく、本当に散策日和でした。

風景を眺めながら、会場へと戻ります。

戻る途中で、堀田聖さんの鶏舎も見ていただきました。

会場に戻るとすでに料理の準備ができており、
いよいよ昼食タイムに突入です。（パート２へ続く）

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配送スタッフに密着取材　お店編

2012-03-01T23:00:00.000+09:00

今回も配送スタッフに同行し、
大阪愛農食品センターの野菜をお届けしている
レストランさんや自然食品さんを巡ってみました。

ただ今移動中(^_^)　まずは神戸方面へ。

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今回の配達で訪れる神戸方面のお店は１軒のみ。

当ブログではおなじみ「愛農人」さん。
神戸は東灘区にあるオーガニックショップ＆カフェ。
3月中旬には弊社とのコラボ企画として
ケニア紅茶のイベントを開催します。(詳細は後日発表します)
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続いて大阪、梅田方面へ。

「実身美」梅田店さん。
後ほど紹介する姉妹店の京橋店では
弊社の野菜を使った酵素ドレッシングの試食会を開くなど、
いろいろとご協力して頂いております。
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「アクセントカフェ」さん。
アパレルブランド「DOORS」が経営するカフェ。
梅田LOFTの向いにあります。
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「玄三庵」さん。
北新地の近く、大阪駅前第一ビルの１階にある
自然食カフェ＆レストラン。
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今度は梅田から東へ。

ジューススタンド「ぺデル」さん。
JR天満駅からすぐ、天神橋筋商店街の露地にあるお店。
お伺いした時、残念ながらオーナーさんが不在でした。
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天満から今度は北浜へ。

自然食品店「北浜マルシェ」さん。
名前の通り、北浜にあります(^_^;)

店内には弊社が届けた野菜をはじめ、
農家さんから直接買い付けたお野菜も。

またこちらではお店のオリジナル玄米に
力を入れているそうです。
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そして京橋に到着。

先ほどご紹介した「実身美」の京橋店へ。
こちらで酵素ドレッシング試食会が開かれました。
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今度は京橋から南下しながら東へ西へと移動。
まずは谷町５丁目にある「路地カフェ」さん。

谷町筋沿いにあるのですが、通りからは見えません。
路地の前には看板が出ています。路地を覗くと・・・

路地の奥に大きく「路地カフェ」の屋号が。

そして中に入ると、意外と広々としたスペース。
元々、箔押印刷機械の工場だったところを改装し、カフェスペースに。
隠れ家的なバリアフリーサロンとして運営しているとのです。
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そこから南下して、上本町周辺に。

上町筋沿いにある自然食品店「玄米や」さん。

リヤカーがいい味を出しています。
販売している野菜は大阪愛農の野菜だけでなく
直接農家さんから仕入れている物も。

また店内には多くの調味料や加工品も。
並べられている商品は全て厳選されたものばかり。
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今度は上本町から難波方面へ

「ドアーズ・ダイニング」
アパレルブランド「DOORS」が経営する自然食レストラン。
難波神社の横にある、隠れ家的なレストラン。

こちらのスペースで、毎月第３土曜にはマルシェを実施しているそうです。
うーん、オシャレ！！

ちなみに横には「DOORS」のショップが。
正直、こんなオシャレなお店と取引していたとは・・・
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難波がkら少し北上して阿波座へ。

「キッチンスタジオTsumugi 」さん
３月３日の「とのはらdeサロン」では料理を担当していただくことに。
よろしくお願い致します。
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そして最後はまたまた上本町へ。

カールトン・ティーハウス
上町筋に面した英国風カフェ。

中はアンティーク調の落ち着いたイメージ。
こんな雰囲気の中でゆっくりとティータイムを過ごしたい！
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と、駆け足で進行した今回のお店巡り。
どのお店も個性的で素敵なお店ばかりでした。

これから不定期ですが、機会があれば一店舗ずつ
じっくりと紹介していきたいと思います。

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漢の料理教室改め初心者料理教室

2012-02-24T22:30:00.000+09:00

今回で第２回目となる漢の料理教室。

お題は「中華料理」。はたして上手くできるのでしょうか？

今回は配送スタッフのかわごえさん、こまつさんに加え、
事務スタッフのなかむらさんも加わって調理。
第２回目にして「漢の」の冠が外れてしまいました。

そんなことはともかく、調理開始！
今回も指導ははやしさん。さらに助っ人としてかみうちさんも指導します。

ちなみにはやしさんは元パテシエ。かみうちさんは調理師免許を持つという
ゴールデンコンビです。

餃子の餡を調理。慣れない手つきで味付けをします。

作った餡をみんなで餃子を包みます。

初めてとはいえ、結構、いい感じで出来上がっております。

餃子は水餃子に。そのほかの調理も順調に進んでいます。

これが今回のメニュー。
・炒飯
・エビチリ
・水餃子
・中華風トマトサラダ

炒飯はしっかりと炎がとおり、パラパラに。
さすが業務用コンロなので火力が違います。

エビチリも完成。
画面では伝わりませんが、食欲をそそるいいい匂いです。

そしてこちらが水餃子。
みんなでがんばって包んだ餃子たちがおいしそう！

今回の功労者のご両人。
心なしか疲れているご様子？

料理も完成し、いっただっきまーす！

自分で作った料理を堪能。これも一つの醍醐味です。

気がつけば、今回も何故か試食時にメンバーが増えているような？？？
とにかく美味しい料理に舌鼓。ご馳走様でした！

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とのはらノア畑の看板作り

2012-02-22T17:52:00.001+09:00

今日はとのはらノア畑の管理人、やすむらさんが
ノア畑の看板作りにチャレンジします！

謎の元従業員「X（エックス）」が助っ人で登場。
※本人の希望により、顔出しNG、名前を仮名にさせて頂いております。

まずは看板の土台作り。
謎の元従業員「X（エックス）」の指導の元、枠を組み立てていきます。

板を打ち付ける際にも、的確な指示が。

なんとか土台が完成！
この後、色を塗って、いよいよ看板を描いていきます。

フリーハンドで着々と看板を描き上げていくお二人。
ちなみに謎の元従業員「X（エックス）」さんはフリーのイラストレーターということもあり、
鮮やかな手つきで次々と描きあげていきます。

音符やてんとう虫などのイラストで楽しい雰囲気が出てきています。

ラストはにょろにょろくんのイラスト。
謎の元従業員「X（エックス）」が下書きをして、管理人やすむらさんが仕上げます。

そして完成！でもここではまだ公開しません！
看板の全貌をご覧になりたい方は、今週土曜のノア畑で公開しますので
ぜひお越しください！

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とのはらノア畑
大阪府岸和田市塔原

【基本的なタイムスケジュール】
10：10　塔原バス停集合
10：15　農作業体験開始
12：00　昼食（収穫した採れたての野菜も一緒に頂きます）
13：00　各種イベントまたは農作業
14：50　解散

【持ち物】
お弁当＆水筒
（周辺にコンビニ等はございませんので必ずご持参下さい）
タオル、帽子、軍手、長靴、着替えなど

【次回開催予定】
2012年3月のスケジュールが決まりました！

2月と3月の予定

2月25日（土）　※看板を立てます！ぜひ見学にお越しください！

3月03日（土）　※とのはらdeサロン開催のため、見学のみです。
3月09日（金）
3月16日（金）
3月23日（金）
3月23日（金）

※参加費は無料ですので、ぜひお越しください。
※当日採れた農作物をお持ち帰り頂けます。

南海本線岸和田駅またはＪＲ阪和線東岸和田駅より
南海バスに乗車(約40分)→塔原バス停より約5分
※周辺にはコンビニ等はありませんので、お弁当、お茶などは
必ずご持参下さい。

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塔原新年会

2012-02-18T23:30:00.000+09:00

弊社と関わりの深い岸和田市塔原の生産者さんと交流を深める
「塔原新年会」が行われました。

ちなみにこの時期ですが、旧暦に合わせて
「新年会」と銘打っているとのことだそうです。

岸和田・塔原の生産者を代表して、堀田新吾さんがあいさつ。

この新年会には大阪愛農で扱っている食材をみんなで食べよう！という
コンセプトもあります。

生産者が作った安心な野菜をはじめ、安全に育てた豚や鶏、
添加物の入っていない厳選された調味料など、みんなが安心して食べられる食材で
作られたお手製のお鍋です。

このほか塔原のお母さんたちが愛情込めて作ったお手製の料理も並べられました。

中でも一番人気はこちら！

堀田久子さんのお手製おはぎ。
食べやすいサイズでみんな軽々と３個４個とぺロリと食べちゃいます。

ちなみに久子さんがおはぎを丸めて、旦那さんの重好さんがきなこをまぶすという
夫婦仲よく作られている、愛情たっぷりのおはぎだそうです。

この日はお仕事を忘れ、みんな楽しくワイワイと食べて飲んで・・・
普段はなかなか顔を合わせられない者同士、楽しんでしました。

こうして塔原の夜の宴をは更けていくのでした。

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クリスタルボウル　トークライブ

2012-02-17T22:00:00.000+09:00

神戸のオーガニックショップ＆レストラン「愛農人」さんで
クリスタルボウルのライブイベントが開催されました。

クリスタルボウルアーティスト・RAURAさん(右)　と
愛農人の笹井さん

ＲＡＵＲＡさん公式サイトはこちら＞＞
ＲＡＵＲＡさんのブログはこちら＞＞

来月にはアメリカでCDデビューを果たすなど、
世界をまたに駆けて活躍するRAURAさん。

笹井さんがクリスタルボウルに興味を持ち初めた頃
RAURAさんとお知り合いになられたそうで、
今回のイベントはその交流が元で実現したそうです。

こちらがクリスタルボウル。

99.9パーセント以上のクリスタルで作られた神秘的な楽器で、
その音色、バイブレーションは、私たちの体・心・魂にまで響き渡り、
深いリラックス状態や、本来のクリアなより良い状態へと導かれます。

今回はその音色をリアルで体感できるとあって、期待◎です。

クリスタルボウルが並んだ瞬間、会場の空気がガラリと変わりました。
クリスタルボウルには浄化作用があるそうで、もしかしたらその影響かもしれません。
※ちなみに一番右端の大きなボウルは笹井さん所有のボウルで
純度100％の最高級だそうで、今回特別にRAURAさんのライブに使わせて頂きました。

会場の皆さんも各々にクリスタルボウルを撮影し、さながら撮影会のように。

ライブ開始前に、RAURAさんからクリスタルボウルについて説明が。
クリスタルボウルはどれ一つをみても同じ物が存在しないそうで、
ひとつひとつ個性があるとのこと。

ちなみに黄色のローズクォーツのボウルの底にはハートの形が。

ＲＡＵＲＡさんらしいキュートなクリスタルボウルでした。

そして演奏開始。

お写真だけではこの心地よさは伝わらないと思いますが、
クリスタルボウルの音色の波紋が心地よく響き渡り、
気持ちが癒されながら浄化されるような感覚の演奏でした。

また消えていく音の美しさを楽しむことできる
日本人ならではの美学にも通じる演奏でした。

演奏終了後、会場の皆さんを交えながらのトーク。
質問に答えながら、RAURAさんのクリスタルボウルに対する
思いや考えなどを語って頂きました。

これまでアーティストとしてアルバムを発表してきましたが、
各アルバムはRAURAさんのスピリチュアルのの軌跡でもあり
自分のアーティストとしての成長の記録でもあるとおっしゃっていました。

また奏者がクリスタルボウルを選ぶのではなく、
奏者がボウルに選ばれるそうで、
不思議な縁があるともおっしゃっていました。

耳ではなく、細胞で感じる楽器。それがクリスタルボウルだそうです。

イベント終了後、クリスタルボウルの周りにはたくさんの人が。

特別に許可を頂き、クリスタルボウルを奏でる方も。

快く記念撮影にも応じて頂いたRAURAさん。

本当に今回のイベントはクリスタルボウルの魅力だけでなく、
アーティストのRAURAさんの素敵な生き方に共感し、素敵なライブとなりました。

動画や録音などの準備ができていなかったため、
今回のライブの良さが伝えきれないのが本当に残念です。

機会があれば、ぜひRAURAさんのライブにご参加ください。
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オーガニックショップ＆レストラン「愛農人」
神戸市東灘区田中町１－２－１２　ドゥース本山１F

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追加開催！酵素ドレッシングお披露目会＆試食会

2012-02-16T23:00:00.000+09:00

前回、大好評だった「実身美」(サンミ)京橋店での、
酵素ドレッシングのお披露目会＆試食会。
その人気を受けて、本日、追加開催を開きました。

今回の試食会も申込多数のため、参加者を抽選にてお選びしました。
当選した方は本当にラッキーでした。
そして参加できなかったみなさんごめんなさい。

今回も実身美オーナーの大塚さんが軽快かつ柔らかな説明で
ドレッシングのことや実身美のお店についてなどを紹介していきます。

今回の試食会でも、13種類のドレッシングを用意。
サラダにかけて食べるも良し、トーストに塗って食べるも良し。
いろんな食べ方を楽しめるドレッシングです。

会場の皆さんから「おいしい！」という声と共に、
どの味が自分の好みかをお互いにお話されていました。
ちなみに今回のイベント会場では生姜、塩麹、バジルが人気でした。
ちなみにバジルはパスタソースのように絡めたり、
お刺身につけてカルパッチョ風になど、いろんな食べ方が楽しめます。

また中には市販のドレッシングをやむなく食べているという方が
こんな美味しくて楽しめるドレッシングは初めて！とうれしいご感想も頂きました。

そうしているうちに、ランチの準備が。
ちなみにこの日のランチメニューのテーマは「免疫力」。
体の抵抗力を上げるヤーコンや、
酸化を防いて、体の細胞を元気に働かせる作用のある
大根やしょうがを使ったメニューでした。

携帯電話のカメラでランチのお写真を撮る方も。
ご自身のブログにアップするのでしょうか？

※もしアップされた方がいらっしゃったら、
　ご紹介をさせていただきますのでコメント欄にお書き込みください。

ランチについても皆さん、ご満足の様子。
会話も弾み、楽しいひと時を過ごしていました。

またランチの合間に大塚さんから酵素の働きなどについて
いろいろとお話して頂きました。

人間の体には酵素が存在するのですが、
年齢を重ねるごとに、体内の酵素が減ってきます。
赤ちゃんの肌がピチピチなのは、生まれたばかりで
たくさん酵素が体内にあるからだそうです。
体内で酵素を作り出す事ができないため食物で酵素を補うのです。

また現代人は外食やさまざまな加工品などの影響からか、
いろんなものを「摂取」をすることがとても多くなったが、
いらなくなったものを「消化」するということが、
あまり上手ではなくなったそうです。
それを助けるため、現在酵素が注目されているそうです。

お話を聞いている方からも酵素に関して多くの質問が出ていましたが、
ひとつひとつ分かりやすくご回答していただきました。

また今回もドレッシングの作り方に興味深々で、
自分でドレッシングを作る時のポイントなど、いろんな質問が飛び交いました。

そうこうしている間にデザートが登場。
今回も実身美の看板メニュー「豆乳プリン」です。
ちなみにドリンクはルイボスティー。
大塚さんが体調を崩していた時にルイボスティーに出会い、
自分の体にとても合っていたそうで、メニューに取り入れているそうです。

こちらも皆さんにご満足。
程よい甘さで、ランチの余韻を楽しむことのできる一品です。

まだまだ話は尽きませんでしたが、今回もあっというまに試食会が終了。

今回の試食会でもお土産にミニドレッシングをお付けしていました、
美味しかったこともあって、イベント終了後、多くの参加者の方が
ドレッシングを購入して行かれました

当日、ご参加いただいた皆様。
会場をご提供頂いた実身美の皆様。
本当にありがとうございました。
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冷凍みかん作りの準備

2012-02-16T18:30:00.000+09:00

みかんのシーズンも終りかけのこの時期、
冷凍みかん作りの準備を始めます。

やり方は？というと・・・

筒にネットをかぶせて、

みかんを詰めて、

スポッと抜きとり、ネットの上部を結べば完成。
単純な作業ですが、これを一つ一つ手作業で行うので意外と大変。

しかし、そこはみなさん慣れたもの。
この日もあっという間に大量のみかんが詰められていくのでした。

【今日のおまけ】

熊本の生産者さんから、珍しい柑橘類が届きました。
現在、スタッフみんなで試食中です。

果たして商品化されるのでしょうか？

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3/3(土)　とのはらdeサロンを開催

2012-02-13T23:00:00.000+09:00

3月3日に大阪愛農食品センターとクリエイティブセンター阿波座との合同企画で、
都市部の消費者と生産者の創造的なつながりを考え、
弊社とかかわりの深い岸和田市塔原での交流会＆クリエイティブサロンを
開催することになりました。

当日は、なかなか訪れることが少ない塔原の見学だけでなく
キッチンスタジオTsumugiさんのご協力で、塔原の食材を使ったお食事会も。

塔原を見て、食べて、感じて頂き、これからの塔原について
みんなでワイワイと語り合います。

大阪愛農の心のふるさと、岸和田市塔原を
少しでも多くの人に感じてもらえればうれしいです！

皆様ふるってご参加下さい。

日時：2012年3月3日(土)
会場：葛城上地区公民館（大阪府岸和田市塔原地区）
住所：大阪府岸和田市塔原町６１５－１

【車でお越しの場合】
阪和自動車道岸和田和泉ICより約２０分
阪神高速湾岸線岸和田南ICより約４０分
※交通事情により多少の誤差が生じます

【公共交通機関でお越しの場合】
南海本線岸和田駅またはJR阪和線東岸和田駅から南海バスで約4５分
※南海バス：塔原行き乗車、塔原口バス停下車
（終点：塔原バス停の一つ手前のバス停になります）

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大阪愛農文庫

2012-02-09T20:00:00.000+09:00

わが大阪愛農食品センターには、
従業員のみんなに、食や農業に関する知識を
向上して欲しいという思いから、
本棚に関連書籍を並べて、貸し出しをしています。

読みやすい漫画から専門書までいろんな本が並んでいます。
ちなみに弊社には図書委員がいて、みんなに手にとってもらいやすいように、
オススメの本に読んだ感想や、ちょっとした内容などのコメントを貼り付けています。

最近ではTPPと放射能関連の書籍がよく目に付きます。

もちろん農業関連の置いています。

別の本棚には大阪愛農食品センター設立の契機となった書籍、
「複合汚染」（有吉佐和子：著）の文庫版（左）が。
ちなみに右は私が最近買った分。
見比べると表紙のデザインも価格も違っていました。

こうしてみると古い本もたくさんありますが、
それは昔から学習意欲が高いという証拠でしょうか。

ブログをご覧の皆さんでオススメの書籍があれば、
コメント欄にご記入ください。
もしかしたら弊社の本棚に並ぶかも？？？
その時は追ってご紹介しますのでお楽しみに！！

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有機認定講習会に参加しました

2012-02-08T23:30:00.000+09:00

2月7日・8日に三重県の愛農学園で開かれた
有機JAS認定講習会に仕入担当のいぬいさんが参加してきました。

当日の伊賀市はもの凄い寒かったらしく、吹雪の中、実施されていたそうです。

普段何気なく接している内容なのに、改めて講座を受けてみると
忘れていたことや気づきが多く、目から鱗状態だったそうです。

ここ最近、いぬいさんからいろんな話を聞いて感じるのは、
農業を学ぶ事に終わりはないということ。
学べば学ぶほどより深く、探求心が生まれてくるそうです。

生産現場の一番間近で接している立場の人間として
常に勉強は欠かせないとの事。本当に頭が下がります。

2日間、ご苦労様でした。

【今日のおまけ】

講習先の愛農学園内で、懐かしの薪ストーブを発見！

ここ最近、薪ストーブは密かなブームで、徐々に購入者が増えているそうですが、
この薪ストーブは年代モノで、かなり前から使われていたそうです。
そう思うと時代は回っているんだなぁと感心しました。

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大阪愛農食品センターでは岸和田市塔原はもちろん、
地元関西の有機野菜をはじめ、無農薬の野菜・果物を
取り扱っております。宅配で日本全国にお届けも可能です。
よければ一度ご購入をご検討下さい。

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真冬のとのはらノア畑に参加

2012-02-03T21:30:00.000+09:00

久々にとのはらノア畑のお手伝いに参加しました。

塔原に向かう途中、高速道路近くの温度掲示板は「気温：０度」の表示。
寒くて土も凍っていました。

活動内容はセンターのノア畑ページに記載しておりますので
そちらをご覧ください。

2月3日のとのはらノア畑の様子はこちらから＞＞

その中から、今回のノア畑で私が独断で選んだ一コマを掲載しました。
本サイトでは掲載できなかったものもありますので、ご覧ください。

【その１】
ノア畑でその日の朝、収穫した大根です。
人さし指のところ3センチほど凍ってしまっています。

ちなみに上部は土から露出していた部分。
下部は地面のした3センチ以降は凍らずに暖かいため、
このような状態になったそうです。

これを見ると、自然ってやっぱりすごいなぁと感心します。

【その２】
新吾さんの竹林でお手伝いをしていると、
いたるところの竹に謎の数字が？？？

新吾さんにお伺いすると、何年に生えた竹かわかるように年数の下1けたを
書いているそうです。
ちなみに手前は2008年産。奥は2010年産だそうです。

【その３】
お昼に、新吾さんのご自宅にお邪魔した際に発見したかわいいイラスト。
お話をお伺いすると、以前、新吾さんの所に農業を学びに来られた方が
書いていかれたそうです。

一見、カラフル過ぎるかと思ったのですが、風景にマッチした
いい作品に仕上がって素敵です。

少しノア畑から話は逸れてしまいましたが、
今月もまだまだ寒さは続きますが、ノア畑は継続中です。
また3月にはイベントも実施致しますので、ご参加よろしくお願い致します。

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スーパーマーケット・トレードショー　参加レポート

2012-02-02T21:00:00.000+09:00

2月1日に東京ビッグサイトで開かれた
スーパーマーケット・トレードショーに企画部スタッフが参加してきました。

今回の催し会場には300以上の食品関係のブースが並び、
たくさんの人で圧倒されながらも、たくさんのブースに足を運びました。

弊社にこだわりの三河みりんをご提供頂いている角谷文治郎商店さん。
（写真は代表取締役の角谷利夫様）

雑穀を取り扱うイーゼンさん。

島根県のブースではいろんな加工品を提供頂いている
吉田ふるさと村さんのブースを発見。
普段はなかなかお会いする機会が少ないので
いろいろとお話をお伺いすることができました。

弊社でも人気のアイスクリームを提供頂いている
高知県の久保田食品さんのブースにはたくさんの人が。
ちなみに取り扱うアイスの種類だけも100種以上もあるそうです。

こちらは弊社の加工品ではおなじみの桜井食品さん。
こだわりの商品をいつもご提供頂き、ありがとうございます。

スタッフさかもとさんの故郷、熊本県のブースを発見。
県のゆるキャラ、「くまもん」が目印。

ちなみにこちらが弊社の「くまもん」です（苦笑

さかもとさん、楽屋オチでごめんなさい(^_^;

さて、話を戻して、今度は岩手県のブースへ。

こちらは震災の被害を乗り越え、「浜娘」などの本醸造生原酒を
復活させた酔仙酒造さん。

東北の方の復興には尋常ではない熱い思いと頑張りがあり、
ここでは語りつくせないほど。
少しでもみなさんにお伝えできればと思い、
下記に復興の様子のリンクを記載しています。

酔仙酒造さんの復興の道のりはこちら＞＞

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今回のイベント参加についてですが、
スタッフのスケジュールの都合もあり、
東京へ日帰り出張という強行スケジュールで挑みました。

しかし300社以上のブースが出店しており、
スタッフ3名で1/3ほどしか顔を出すことができませんでした。
開催日数は3日もあるので、来年はじっくりと泊まりがけで
参加に挑んでみたいと思います。

会場ではお会いしましたが、こちらに掲載できなかった皆さんも
本当にありがとうございました。
そして今後ともこだわりの商品をご提供頂きますよう
よろしくお願い致します。

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【今日のおまけ】

会場にはPRのため、たくさんの「ゆるキャラ」を目にしましたが、
一番インパクトがあったのはこちら！

高知県のゆるキャラ「カツオ人間」。

ネット上でも「キモゆるキャラ」などと呼ばれ、
大きなお友だちには大人気だそうです。

ちなみにこちらが後頭部。

高知県、やりすぎやん！

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2/17(金)　クリスタルボウルライブin愛農人

2012-02-01T13:48:00.000+09:00

神戸のオーガニックレストラン「愛農人」さんで
２月にクリスタルボウルのライブイベントが開催されます。

クリスタルボウルとは99.9パーセント以上のクリスタルで作られた神秘的な楽器で、
その音色、バイブレーションは、私たちの体・心・魂にまで響き渡り、
深いリラックス状態や、本来のクリアなより良い状態へと導かれます。

クリスタルのやさしい音色がふわ～っと心と体に浸透し、
癒しと私たち本来の美しさを引き出す究極のヒーリングミュージックです。

またアーティストのＲＡＵＲＡさんは世界を飛び回る著名な方で、
今回のライブもＲＡＵＲＡさんの知り合いであるスタッフさんの働きで
実現したそうです。

ＲＡＵＲＡさん公式サイトはこちら＞＞
ＲＡＵＲＡさんのブログはこちら＞＞

不思議な音色で癒されたい方は愛農人さんにご連絡下さい。

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オーガニックショップ＆レストラン「愛農人」
神戸市東灘区田中町１－２－１２　ドゥース本山１F

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愛農生産者勉強会in和歌山

2012-01-31T23:00:00.000+09:00

先日の小祝先生の講演会を受け、
仕入担当のいぬいと有志の生産者の方で
お互いの圃場を見ながら勉強会を行うことになり、
その第1回目が開かれました。

第1回目の圃場はこのブログでも紹介させて頂いている
人気のアイコトマトを生産する脇田章吉良さんの圃場です。
脇田さんはアイコトマトのほか、トマト、ブルーベリーを栽培しており、
どれも人気があります。

ちなみに脇田さんの圃場は和歌山県の印南町。
白浜の手前という、大阪から少し離れたところにあります。

こちらのハウスではアイコトマトの栽培が。

太陽の光を浴び、赤く熟れたトマトがちらほらと顔を出しています。

こちらが脇田さんご自慢のアイコトマト。
ただのプチトマトだと思ったら大間違い！
その甘さは果物のよう。食べたら忘れられなくなること間違いなしです。

こちらはトマト。
しっかりとした大ぶりな実が成っています。

実は脇田さんの圃場の土にはある秘密が隠されているそうです。
それがこの美味しいトマトを作る要因にもなっているそうです。その内容は・・・おっと、ここでは言えませんのであしからず・・・

参加した生産者の皆さんも、脇田さんの栽培方法の良いところを
少しでも取り入れようと一生懸命に話を聞いていました。

こうして普段はなかなか行えない生産者さん同士の交流と、
切磋琢磨して品質を上げる刺激を受けることになり、とても有意義な勉強会となりました。

昼食時もみなさんはお互いの栽培方法について議論を交わしていました。
さすが皆さん、勉強熱心です。

最後は記念撮影をパチリ☆

大阪愛農の生産者さんは本当に探究心が強く、農に一途に携わっているなと実感。
こんな皆さんが育てた有機野菜を、ぜひたくさんの方に食べてもらいたいです！

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谷町う木う木まtree参加レポート

2012-01-28T21:30:00.000+09:00

今日、大阪市内で開かれているイベント
「谷町う木う木まtree」の物販ブースで朝市を実施してきました。

今回の会場は大阪市中央区の内田洋行さん。
なんと自社ビルを借り切って開催されました。

こちらが今回の弊社の店先。

今回も岸和田市塔原の有機野菜を大々的にアピールする予定です。

そしてうれしいサプライズ！
開店直前に、和歌山の生産者さん、脇田章吉良さんがわざわざ和歌山から
車で駆けつけ、アイコトマトの差し入れを持ってきてくださいました！
これは力強いアイテムです！
脇田さん。ありがとうございます。

会場は満員御礼とはいきませんが、結構多くの方がこの会場に
訪れていました。

有機野菜が珍しいのか、結構たくさんの人が
弊社のブースを訪れ、有機野菜を購入されて行きました。

ちなみに弊社の取引先のminta rotieさんも出店をされていたそうです。

実は今回の出店に関して、有機野菜の販売だけではありません。

キッチンスタジオTsumugiさんからの提案で、コラボ企画として、
弊社の有機野菜を新聞紙でラッピングすると
「エコラッピング」をしてみませんか？という催しに挑戦しました。

ワークショップブースのTsumugiさんのブース。
宮浦さん(左)と木村さん(右)。

ちなみに今回のエコラッピングはお二人がご自宅で
普段何気なく作っていたチラシを折って作る袋から思いついたそうです。
早速私も挑戦する事に！

材料もいたって簡単。
古新聞を折り紙の要領で小さく折っていきます。

折りたたんでいくと、次第に袋らしい形に。

袋に野菜を詰め込んで完成。
ちょっとおしゃれに出来上がりました。

話は少しそれましたが、この日は意外と野菜が売上げを伸ばし、
多くの野菜は完売御礼状態でした。

これからもコンスタントに朝市に参加していきますので
よろしくお願い致します。

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配送スタッフに密着取材

2012-01-26T22:30:00.000+09:00

今日は会員の皆様に商品をお届けする
配送スタッフの1日を密着取材をしてみました。

午前5時。まだ辺りは真っ暗。

しかし、社内では配送スタッフの皆さんが
すでに出発準備をしていました。朝早くから、ご苦労様です。

今日一日、取材をお願いする、かわごえさんも準備OK。
いよいよ出発。

まずは取引先のお店に商品をお届けしました。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

1件目はこちら。

Kranz（クランツ）本店
兵庫県伊丹市昆陽泉町1-2-15

大きな地図で見る

店内にはできたてのパンがズラリ。
できたての熱気でカメラのレンズが曇ってしまいました(^_^;

早朝にもかかわらず、お客さんが何人も訪れていました。
地元・伊丹では大人気のパン屋さんです。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

2件目はこちら

パンの小屋
兵庫県宝塚市高司1丁目4-46

大きな地図で見る

アンティーク調の店内。
焼きたてパンの香ばしい香りが広がります。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

お店へのお届けが終ると、次は会員の皆さんのご自宅へ。

たくさんの商品も玄関先までお届けしています。

グループ購入の方のため、その場で仕分けることも。

商品の詳しい事やおすすめする点なども紹介しながら
会員さんに良い品をお届けしています。

また、イレギュラーで生産者さんから届いたお野菜や果物、
オススメ商品をその場で販売する「引き売り」もしています。

買い忘れなどある時や、掘り出し物をみつけたりなど、
これがなかなか皆さんに評判です。
中には引き売りが楽しみと言う会員さんも。
（引き売りのご要望がありましたら配送スタッフにお声掛け下さい）
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

お写真はありませんが、
この日、ご高齢のため退会する方がいらっしゃいました。

これまで20年間、弊社で有機野菜を購入頂いていた会員様でした。

お話を伺うと、弊社で取り扱うリンゴが大好きで、
一度に20個以上リンゴを購入しては、
ご自宅でリンゴケーキを焼き、
ご近所にお配りするのが何よりの楽しみだったそうです。

長い間、安心で美味しい野菜や食べ物を届けて頂き、
本当にありがとうと、感謝の言葉を頂きました。

今日、偶然にも取材で訪れ、
そのような言葉を会員様から直接お伺いする事ができ
私自身、本当に嬉しかったと同時に、
自分たちがやっている業務に誇りを持つことができました。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

そうこうしているうちに配送が終了。
この日は20件以上のご自宅やお店にお届けに伺いました。

慣れないせいか、緊張が解けたせいか、
業務を終えると急に眠気が・・・

しかし毎日このような業務をしている
配送スタッフの方には頭が下がります。

今日も一日お疲れ様でした。

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1/28(土)　谷町う木う木まtreeに出店します

2012-01-25T22:02:00.001+09:00

緊急告知です。

今週の週末、1月28日(土)の1日だけですが、
大阪市中央区の内田洋行さんのビル前
(谷町四丁目から徒歩8分)にて開かれる
谷町う木う木まtreeの「う木う木マルシェ」に出店します。

谷町う木う木まtreeの詳しい内容はこちら＞＞

当日は岸和田市塔原産の有機野菜をはじめ、
無農薬の果物、PBブランドのジュースなどを販売します。

お近くの方はもちろん、
遠方の方も、ちょっと大阪市内にぶらっと遊びに来ませんか？
ご来店、お待ちしています。

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マルニ竹内商店さん見学ツアー

2012-01-24T22:30:00.000+09:00

1月21日（土）に弊社の運営団体「愛農NOAH」の主催で
安心・安全・美味しい海産物を届けて頂いている
兵庫県美方郡香住町のマルニ竹内商店さんを
訪れるツアーに行ってきました。

マルニ竹内商店三代目・竹内隆弘さん
地元・香住(兵庫県)で水揚げされたものにこだわり、自身の目で選別し、
その手で加工した海産物を大阪愛農の会員のみなさんに届けています。

そして、お昼はみなさんお待ちかね！カニの登場！！
メニューはカニすきです！

新鮮なカニをその場で堪能！
甘くて、とてもおいしい！！もうたまりません！！

たっぷりとカニを堪能した後は、マルニ竹内商店さんへ。

マルニ竹内商店(兵庫県美方郡香住町)
※地図は下に掲載しております。

新鮮なカニをお土産に一路大阪へ。

いつもは有機野菜が中心ですが、たまにはこういうのも悪くないですね！

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マルニ竹内商店
兵庫県美方郡香美町香住区香住１８４３
0796-36-0561

センタースタッフが過去に訪れたレポートはこちら＞＞

大きな地図で見る

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酵素ドレッシングお披露目会＆試食会

2012-01-19T23:00:00.000+09:00

今日は大阪でも人気の玄米カフェ「実身美」(サンミ)京橋店で、
大阪愛農の有機野菜を使った酵素ドレッシングの
お披露目会＆試食会が開かれました。

今回の試食会は申込枠が総数20名のところ、なんと40名近い申込数が！
そのため、参加者を抽選にてお選びしましたが、
当選確率が40％という狭き門のため、当選した方は本当にラッキーでした。
そして参加できなかったみなさんごめんなさい。

※しかし今回参加できなかった皆さんには最後に嬉しいお知らせが。
　ぜひ最後までお目通しください。

実身美オーナー・大塚三紀子さん

今回のお披露目会＆試食会では、
ただ単に酵素ドレッシングを試食するだけでなく
大塚さんやドレッシング開発スタッフの皆さんと一緒に
酵素ドレッシングにまつわるお話を聞くことができ、
さらに人気オーガニックカフェのランチとデザートが堪能できるという
豪華な内容のイベントです。

今回のイベントに先立ち、まずは玄米カフェ実身美のお店と
酵素ドレッシングについてプロモーションビデオで紹介。
素敵な音楽と映像、そして大塚さんの軽快かつ柔らかな説明で
少しづつ会場のテンションが上がってきてます。

そして開発と作成を担当するスタッフの清水さんから、
酵素ドレッシングについての説明が。

材料の60％が大阪愛農の有機野菜。
しかも野菜を摩り下ろしているため、野菜の酵素がそのまま。
『野菜で野菜を食べる』がコンセプトのドレッシング。
いったいどんなドレッシングなのか？期待に胸が膨らみます。

そして、いざ実食！

今回の試食会ではなんと、13種類ものドレッシングを用意！
プレーンタイプをはじめ、実際にお店で使われている
にんじん、かぼちゃ、ほうれんそうなどの定番モノから、
試作品のいちご、きんかん、紫いもなどなど。
この日は珍しさも手伝って、いちごが意外と人気でした。

試食会が始まると、最初は緊張気味のみなさんでしたが
少しすると、「このドレッシングはおいしい」「あの味が食べたい」など
意見や感想が出てきて、楽しい雰囲気に。

写真では分かりづらいですが、
サラダにかけて召し上がっていただくのはもちろん、
焼きたてのトーストに塗ったものを試食していただきました。
会場の皆さんから「おいしい！」「意外と合う！」という声が。
『野菜で野菜を食べる』ドレッシングとしてだけでなく、
野菜ソースとしても美味しく召し上がって頂けます。

またドレッシングについて、参加者の方から質問があれば、
作成スタッフの清水さんが丁寧かつ的確にお答えいただきました。

そうこうしている間に、調理場ではランチの用意が。
おいしそうに盛り付けられ、会場の皆さんの元に運ばれていきます。

会場は試食会からランチタイムへ。
皆さん、和気あいあいと食事を楽しんでいます。

ランチの合間にも、大塚さんや清水さんから
酵素ドレッシングを始めた契機や酵素に関するお話も伺いました。

参加者の方から、この人気店・実身美のお店誕生話も聞きたいという声も。
「その質問に答えると、軽く時間オーバーするので」と笑顔でおっしゃっていました。
子供の頃、体調が悪かったことと、OL時代に不規則な生活と、食事の不摂生などから
体調を崩したため、玄米食を始めたのか契機だったそうです。

そしてデザートにはなんと、実身美の看板メニュー、豆乳プリンが！

デザートを召し上がっていても、まだまた質問は続いていたのですが、
残念ながら終了時間がきてしまい、試食会はお開きに。

今回の試食会ではお土産として、ミニドレッシングをお付けしたのですが、
試食会で美味しかったこともあって、イベント終了後、多くの参加者の方が
ドレッシングを購入して行かれました。

会場に来ていただいた皆さんには満足して頂けたかと思うと、
今回のイベントは大成功だったと思います。

ご参加頂いたみなさん、本当にありがとうございました。

そして今回のイベントについて、本当に大好評だったことため、
急遽2月16日(木)に追加開催が決定しました！

前回ご参加できなかった方も、
今回このブログを見て参加したいと思った方も、
ぜひお申込ください。

お申し込みは弊社お問い合わせフォームより
「ドレッシング試食会イベント参加希望」とご記入の上
お名前、連絡先、参加人数をご記載の上、お申込みください！

お問い合わせフォームはこちら＞＞

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臨時生産者会議の開催

2012-01-16T23:30:00.000+09:00

今日はセンターで臨時の生産者会議を開催しました。

いつもは生産者の方の負担を考慮して
地元塔原で行うのですが、
今日はわざわざお越しいただくことに。

センターに集まって頂いた生産者の皆さんと
仕入担当のいぬいが長時間に渡り、
今年の夏の作付計画について、話し合いました。

昨年の夏は仕入計画が上手く行かず、
いろいろと問題が起こったそうで、
今年は同じ過ちを繰り返さないため、
気合を入れて早い段階から対策を立てていくそうです。

14日の小祝先生の講演の影響もあって、
話はスムーズに進み、生産者さんとセンターの二人三脚体制で
この夏は欠品を減らすように努力を惜しまないことで
話がまとまったそうです。

会員の皆さんに少しでも多く、そして確実に
地元関西の有機野菜を届けるために頑張っていきます。

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恒例！塔原での新年会

2012-01-14T23:30:00.000+09:00

大阪愛農食品センターでは、毎年１月に岸和田市塔原にて
センター社員の研修を兼ねた新年会が開かれます。
今年もその日がやって参りました。

会場は塔原のバス停の手前、葛城上地区公民館。
午前中は社員全員での全体会議、そして午後からは講師のをお招きし、
社員だけでなく、塔原をはじめとする生産者、そして有志の会員の方を交え
特別講演を聞くという２本立てです。

そして今回の講師の先生は・・・

小祝政明先生
（株）ジャパンバイオファーム代表
経験やカンに頼るだけでなく客観的なデータを駆使した有機農業の実際を指導。
日本有機農業学会理事。

今回は小祝先生に実際の塔原の様子を見てもらいながら、
塔原の現状を語ってもらい、先生の理論を理解していくという
手法の講座を行いました。

まずは実際の圃場を見ながらの講義。
土の状態、作物の状態を見ながら、
この圃場についての解説、そしてここを改善するともっと良くなる、
といった具体的な話で生産者さんから、次々と質問が出ていました。

そして公民館に戻って、先生の理論についての説明をお伺いしました。

有機栽培にとって一番のポイントなのが土づくり。
そして植物の構造について十分に理解し、
科学的に課題を分析して、何が必要かを計算式に落とし込み
絞り込んでいくことがとても重要だそうです。

学生時代以来、見かけることがほとんどない
化学式に当てはめ、作物にとって何が必要なのかということを考えていきます。

１時から５時まで４時間でしたが、長いというより、むしろ短いといった印象で
あっという間に終っただけでなく、質疑応答も盛り上がり、時間を延長して
終った頃には外は真っ暗でした。

そして公民館から場所を変えて、
塔原から一番近いお店で、お待ちかね、恒例の新年会。

生産者の池田会長の音頭で乾杯！
いつもは社内業務に携わっているメンバーも
生産者の皆さんと楽しく飲み明かしていました。

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愛農人さんのスイーツ

2012-01-12T23:30:00.000+09:00

今日は神戸のオーガニックレストラン「愛農人」さんで
２月に開くイベントについて、打ち合わせを行いました。

その打ち合わせ後、デザートをご馳走になりました。

今回のケーキはシフォンケーキ。
写真をアップしてるだけで美味しさが蘇ってきます（すいません・・）

特筆すべきはこのクリーム。なんとお豆腐のクリームです。
お豆腐のクリームなので少し物足りなさそう、と
思ったのですが、それは大きな間違い！

シフォンケーキの甘さをまろやかにしながらも
クリームの美味しさも際立ってとても美味しかったです(^_^

このケーキは新たに愛農人さんの調理スタッフとなった
「のの」さんの作品。

※ののさんのお写真ですが、当日、カメラを忘れてしまい
携帯電話で撮影をしたのですが、上手く撮れていなかったので

今回は掲載できませんでした。ごめんなさい(>_<)

ののさんのブログ
自然派おやつ。自然派ごはん。「のの」

これから愛農人の調理部門で中心となるそうですので
どんな料理が飛び出すのか楽しみです。

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オーガニックショップ＆レストラン「愛農人」
神戸市東灘区田中町１－２－１２　ドゥース本山１F

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晩柑収穫縁農レポート

2012-01-11T20:00:00.000+09:00

1月7日（土）に弊社の運営団体「愛農NOAH」の主催で
和歌山県紀ノ川市の生産者さん、山下さんの農園で
晩柑収穫の縁農に行ってきました。

前回11月の収穫のお手伝い（縁農）の様子はこちらから＞＞

当日はすこし寒かったですが、やはり収穫は楽しいです(^_^

高い所は高枝切りばさみで挑戦！うまくできるかな？

大成功！イエーイ！

そしてこちらはみかん山でよく見かける運搬用のモノレール。
モノラックと呼ばれているそうです。

で、子供さんは早速乗っています。ちょっと羨ましい・・・

まばゆい光の中、鮮やかなオレンジが映えます。
今回もたくさん収穫できました！

ご参加頂いたみなさん、お疲れ様でした。

【今日のおまけ】

収穫の途中で、スズメバチの巣があったため、取り除きました。

幸い、この巣にはスズメバチがいなかったので、
トラブルもなく取り除けました。

ご参加頂いた方の中に、ハチに詳しい方がいらっしゃったので
ハチやクモなどに関するプチ講習会になりました。
とても興味深かったです。

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大阪愛農食品センターでは今回収穫した山下さんのみかんをはじめ、
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善哉

2012-01-06T20:00:00.000+09:00

昨日のお餅つき大会を行ったのですが、その時のお餅がまだ残っているので・・・

今日のおやつは善哉を作ってみました。
あんこは昨日、お餅つきで使った堀田直子さんの手作りあんこを使用しました。

程良い甘さとお餅のボリュームがちょうどよい感じ。
今日も美味しく頂きました。

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新春お餅つき大会開催！

2012-01-05T21:30:00.000+09:00

皆様、新年明けましておめでとうございます。
本年も大阪愛農食品センターをよろしくお願い致します。

さて、2012年の営業初日は会社前にて
お餅つき大会を開きました！

臼と杵は岸和田市塔原からお借りしました。
こんな立派な木の臼は、他ではなかなかお目にかかれません。

開始準備の時間が遅れ、慌しい雰囲気にも関わらず、
主役のもち米が現れると、一気に餅つきムードに。
いよいよスタートです。

まずはお手伝いに来ていただいた塔原の生産者さんに
ついていただくことに。

さすがは塔原の皆さん。
慣れた手つきと息の合った様子であっという間に
お餅ができあがりました。

つきたてのお餅。ほかほかでとてもおいしそう～！
まだか、まだか、とみんな待ち構えています。

みんなで出来上がったお餅を丸めていきます。
この日はあんこ、きなこ、大根おろしと3種類の味を用意。

ちなみに塔原ではお餅を着く前に、少し塩を入れるそうです。

続いて塔原の皆さんの指導の下、
参加者でお餅をついていきました。

センターのむらかみさんも早速挑戦！

女性の方にも頑張ってついていただきました。

次々と出来上がるお餅たち。

つきたてのお餅は本当に柔らかく、とても美味しかったです。

そして次はいよいよお待ちかね、子供達がお餅をついていきます。

悪戦苦闘しながらも、なかなか体験できないお餅つきに満足の様子。
ぺったんぺったんと、みなさん楽しそうについていました。

なんだかんだとたくさんの方にご参加頂き、盛況のうちに終了。

今回のお餅つきにお手伝いに来ていただいた
岸和田市塔原の生産者の皆さん。
短い告知期間にも関わらずご参加頂いた会員のみなさんと
センターのご近所の皆さん。

本当にありがとうございました。

そして今年も大阪愛農食品センターをよろしくお願い致します。

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大阪愛農食品センターでは岸和田市塔原はもちろん、
地元関西の有機野菜をはじめ、無農薬の野菜・果物を
取り扱っております。宅配で日本全国にお届けも可能です。
よければ一度ご購入をご検討下さい。

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今年最後の仕分け作業

2011-12-29T15:22:00.000+09:00

今日は仕分け現場の最終日。
今年最後ということもあって、いつも以上に活気づいています。

こちらは加工品の仕分け現場。
年末なのでお魚やお正月用の食材が多く見られます。

年末にも関わらず、野菜類もたくさん入荷しています。

宅配会員様用の梱包も大忙し。
仕分け作業は午前中から昼過ぎまで続き、2011年最後の現場は活気にあふれていました。

そして今年最後の日ということで、

業務が終了すると、お楽しみがあるとか。それは・・・

在庫処分のための社員販売。
もちろん社員価格で販売なので、みんな色めき立ちます。

この野菜はいくらだったかしら？
さすが！大阪のおばちゃんはお金にはキッチリとしています(失礼しました・・・)

現場チームの皆さんは、本日が仕事納め。
今年1年間、みなさん本当にご苦労様でした。来年もよろしくお願い致します。

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センターで新春餅つき大会やります！

2011-12-28T21:00:00.000+09:00

大阪愛農食品センターでは、2012年の仕事初めの1月5日(木)に、
新春餅つき大会を開催いたします。

お餅をつきたい方、つきたてのお餅を食べたい方、
大人も子供も関係なく参加できます。

また餅つきのプロ、岸和田市塔原の生産者さんたちも
応援に駆けつけてくれます。

そのほかセンター前で有機野菜の初売りも開催。
じゃがいも、たまねぎ、ニンジン、大根、みかんなど
いつもお馴染みの有機野菜や果物はもちろん、
今回特別に、ウイークリーでは販売していない
限定商品「七草粥セット」を販売する予定です。

1月5日はぜひセンターへ遊びに来てください！

大きな地図で見る

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脇田さんのミニトマト

2011-12-27T19:00:00.000+09:00

和歌山の生産者・脇田章吉良さんが年末の挨拶のため、
センターを訪れました。

そのとき、脇田さんご自慢の人気のミニトマト
「アイコ」をお土産に持ってきてくださいました。

真っ赤に熟したミニトマト。鮮やかな赤が眩しい！

口に入れると広がる、まるで果物のような甘さと瑞々しさ！
本当に普通のトマトとは全く違う味わい。
一口食べれば、人気の理由がわかります。

あんなにたくさんあったトマトも、スタッフみんなであっというまに
頂いてしまいました！

脇田さん、本当にいつもありがとうございます！

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今年最後のノア畑

2011-12-23T23:30:00.000+09:00

今日は弊社が運営をしている岸和田市塔原にある
「とのはらノア畑」の焼き芋イベントに参加してきました。

久々のとのはらノア畑。周りにはイノシシ避けの電気柵が張り巡らされています。
前回参加したのは9月下旬なので実に2ヶ月ぶり。

「とのはらノア畑」の管理人でもあるやすむらさん。
久々に畑で作業をしている彼女の姿は立派な管理人です。

今回は焼き芋イベントという事で、いろんなことがありましたが
その中でも、私の印象に残ったことをピックアップしました。

焼き芋イベントの詳しい内容はこちら＞＞

【その１】
この日はじゃがいもの焼き芋をはじめ、いろんなものを
焼いてみましたが、一番印象に残ったのはこちら！

「焼きりんご」
これが意外とおいしい！火を通す事で甘みを増すため、
ジャムのような芳醇さが口の中に広がります。

さらに寒空の中で食べたせいもあって、
温かい甘みが本当に美味しいと感じました。

【その２】
焚き火の炎が弱くなってきた時のワンシーン

塔原の生産者・堀田信吾さんがその辺にあった草や木などをかき集め、
火種のなかにくべていきます。

そうすると魔法のようにみるみる炎の柱が立ち上がり、
見ていた周りのみんなからもどよめきの声が！！

長年の間、自然と共に生きている男ならではの仕事ぶりに
とても感心しました。

寒い日にとって、炎はご馳走。
寒さの中で行われたノア畑でしたが、みんなで暖を取っていると、
なんだか皆さんとの距離も縮まった気がしたのは私だけでしょうか？

来年もノア畑をよろしくお願い致します。

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お疲れ様でした

2011-12-21T21:00:00.000+09:00

本日2011年12月21日、任期満了に伴い、
スタッフのひるぬまさんが退職されることになりました。
※スタッフブログのルールとしてスタッフの名前は「ひらがな」で記載しております。

35年の歴史を誇る大阪愛農食品センターですが、
29年3ヶ月の間、センターと苦楽を共にしてきたひるぬまさん。
本当にお疲れ様でした。

ひるぬまさんはこれまで、野菜の仕入れやJAS認定の管理業務、
そして皆さんにお届けする野菜の検品など、様々な業務に携わって頂きました。

お話によると、消費者の皆さんに安心で安全な有機野菜を届ける
大阪愛農の業務に感銘し、前職を辞めて入社を決めたそうです。

この29年間、縁の下で大阪愛農を支えてくださったひるぬまさん。
明日からひるぬまさんのお勤めする姿は見られませんが、
ひるぬまさんの思いを胸に、これからも大阪愛農食品センターは
皆さんに安心で安全な食べ物をお届けします。

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実身身とコラボ！酵素ドレッシングお披露目イベントが実現

2011-12-20T23:00:00.000+09:00

人気の自然食カフェ「実身美（サンミ）」さんとの
初のコラボレーション企画が実現！

以前にもご紹介した大阪愛農の野菜を使って開発した
『酵素ドレッシング』のお披露目イベントを
実身美さんの京橋店にて共同開催することが決定しました。

『野菜で野菜を食べる』がコンセプトのこのドレッシング。
非加熱なので野菜の酵素がそのままです！

しかも人気カフェ「実身美」のランチを頂きながら
ドレッシングの試食をします！
当日は数種類のドレッシングの食べ比べを行うほか、
実身美のオーナー・大塚三紀子さんによる
酵素にまつわるフリートーク講座も聞くことも。

身体に良い実身美さんの自然食ランチと酵素ドレッシングを堪能。
ヘルシーさと美味しさを存分に楽しめる贅沢な趣向ですのでぜひお申込下さい。

一足お先に社内で試食会を行った様子はこちらから

【追記】
産経新聞大阪本社の公式ニュースサイト「産経関西」に
今回のイベントの記事が掲載されました。
そちらも併せてご覧下さい。

「産経関西」(産経新聞大阪本社公式ニュースサイト)　掲載記事

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「酵素ドレッシング　お披露目会＆試食会」
2012年1月19日(木)　10時30分から12時（受付10時15分）

◎参加費：1,500円（ランチ・デザート・お土産付き）
※お土産はミニドレッシング

会場：実身美京橋店　06-6353-9333
〒534-0024　大阪市都島区東野田町1-2-1
※京阪モール西側「Ｋぶらっと」内

大きな地図で見る

参加資格：どなたでもご参加できます
定員：20名様
※応募者多数の場合は抽選となります。
抽選に外れた方にご連絡致します。当選した方にはご連絡致しませんのでご了承ください。

ご希望の方は大阪愛農食品センターのホームページよりお申込下さい。

※大阪愛農食品センターホームページへとリンクしています。

申込フォームのプルダウンで「イベントのお申込み」をお選び頂き、
お問い合わせ内容欄に『1/19ドレッシング試食会希望』と
参加者のお名前、連絡先電話番号などをご記載下さい。
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師走の野菜入荷状況

2011-12-19T23:02:00.002+09:00

今日は月曜なので、１階の仕分け場は目まぐるしい忙しさです。
入荷した荷物を覗いてみると・・・

一見普通の大根かと思いきや、
別名、雑煮大根ともいわれる小さめの大根「大阪四十日大根」。

こちらは普通のにんじんよりも鮮やかな赤色が映える「金時にんじん」。
お正月のおせちやお雑煮などでよく見受けられるにんじんです。

そして冬が旬といえばこちら！「れんこん」。
輪切りにすると穴が多数空いていることから「先を見通す」ことに通じ縁起が良いとされ、
正月のおせち料理には欠かせない野菜です。

こうして野菜の入荷状況を見てみると、お正月の雰囲気がいっぱい。
よく考えてみれば、2011年も残すところあと２週間足らず。
大阪愛農食品センターは最後の最後まで
旬の野菜をみなさんのお手元にお届けしますのでお楽しみに。

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塔原の野菜で立食パーティ

2011-12-17T23:00:00.000+09:00

11月に参加したクリエイティブ・サロンを主催する上野さんから

交流会を兼ねた忘年＆クリスマスパーティが開かれたのですが、

今回のパーティで塔原の野菜を使った料理をメニューに取り入れたいとの提案が。

そこで前回のクリエイディブサロンで知り合った「キッチンスタジオＴｓｕｍｕｇｉ」さんの協力で
今回のパーティーの料理を作って頂くことになりました。

手前「いろいろ野菜のカナッペ」

カナッペの土台

・カブ（生のままでスライス）

・里芋（スライスしてグリルで焼く）

・トマト風味のパン

トッピング

・ホウレンソウのクリームチーズ和え

・ホウレンソウのバターソテー

・かぶの葉とひき肉のカレー

いつも見ている野菜たちが素敵に変身しています（＾＾）

「チンゲン菜と大根ディップ」
白と緑の彩りが鮮やかで会場を彩ります。

「チーズ海苔巻きのサラダ詰め」
サニーレタスと水菜をオシャレにアレンジ。

「大根のから揚げ」
お肉の代わりに野菜を使っても存在感のある一品に仕上がりました。

会場の皆さんからも料理もさることながら「野菜そのものがおいしい」と
お褒めの言葉をたくさん頂きました。

ご参加いただいた方が続々と料理に手が伸び、あっと今に完売(^_^;)
本当にありがとうございました。

それと今回ご協力いただいた「キッチンスタジオＴｓｕｍｕｇｉ」さん、
塔原の野菜を美味しく調理していただき、
本当にありがとうございました。

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キッチンスタジオＴｓｕｍｕｇｉ
大阪市西区阿波座阿波座1-2-19
椿堂ビルヂング1F

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キッチンスタジオＴｓｕｍｕｇｉ外観

キッチンスタジオＴｓｕｍｕｇｉの代表・木村さん(左)、宮浦さん

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漢（おとこ）の料理教室

2011-12-17T20:00:00.000+09:00

配送スタッフのかわごえさんの呼びかけで、
社内の男性スタッフによる料理教室を開くことになり、
早速私、くずがみも参加することに。

今回の講師でもある、スタッフのはやしさんがレシピを作ってきてくださいました。
軽い気持ちで挑んだのですが、意外と本格的・・・
果たして上手く調理することができるのでしょうか？

まずは丼に使う玄米を炊きます。
白米と違って、意外と洗う手間がかかりませんでした。
しかも今は炊飯器に「玄米炊き」用のスイッチがあるので便利です。

続いては野菜の切り方を学びます。
浅漬けで使う日野菜、紫小カブを切っていくのですが、
基礎的なことができていない男性陣メンバーなので
悪戦苦闘しながら、野菜を切り刻んでいきます。

今度はきんぴらごぼうで使うごぼうを切ります。
途中からむらかみさんも参戦。しかもその横には愛娘・ひよりちゃんの姿も。

そしてごぼうを炒めて味付け。きんぴらごぼうのできあがりです。

今度はデザートのスイートポテト作り。
茹でたさつまいもをふきんで包んで皮取り。
大の男共が「熱い！熱い！」といいながら、地味に皮を剥いていきます。

皮を剥いたさつまいもを潰して丸め、バター、牛乳、たまごを加えて
食べやすい大きさに丸めていきます。
その上に溶き卵を塗ってオーブンで焼き上げます。

そしていよいよメインディッシュ・きじ焼き丼の鶏肉を調理します。

まずはお肉の部位の説明を聞いた後、調理しやすいように下ごしらえ。

お肉に火が通りやすい厚みにして、お酒と醤油で下味をつけ、
そしていよいよ、鶏肉を焼いていきます。

見事に焼き上げて完成！

ごはんもいい感じに炊けています。

『漢（おとこ）の料理』だけに盛り付けも豪快に！

全て完成！こちらが本日のメニューです。

・きじ焼き丼（「きじ焼き」とは「鶏のてりやき」のこと）

・日野菜と紫小カブの浅漬け
・きんぴらごぼう

・デザートのスイートポテト

出勤していたスタッフのみんなにも実食していただきました。
「おいしい」とみなさんに好評価（笑）

主催者のかわごえさんも、料理の出来栄えに納得！
自分で作ったのに「うまい！」といいながら満足の様子。

次回もやりましょう！という声も出てくるほど、
参加したメンバーみんなが満足の料理教室でした。

今回の料理教室に参加して感じたのは、
私自身、料理をたまにするのですが、我流で行っているため、
例えば野菜の切り方、包丁の使い方、お肉の下準備など、
調理に関する基本的なことを本当に知らないなと感じました。

また完成までの行程にいろんな一手間を加えたりすることで
より手際よく調理できたり、料理が美味しくなったりするんだなぁと
すごく参考になりました。
次回もぜひ参加したいと思います。

そして今回参加したみなさん、お疲れ様でした。

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ネーブルのへそ

2011-12-15T20:00:00.000+09:00

今日はサイトの更新ページに載せる写真を撮るため、
ネーブルをお借りする事に。

箱を開けた途端、眩しいオレンジが目に映り、
柑橘系の甘い香りがほわ～と漂います。

普段は温州みかんを食べる機会が多いですが、
こうしてネーブルを目の当たりにすると、
やはりこちらもおいしそう・・・

そしてネーブルといえば、この臍の部分。
しかし、どうしてこのような形になったんでしょうか？
果物や野菜に詳しい仕入担当のいぬいさんに聞いても、
「そういえばなんでなんでしょうねぇ？」と知らない様子。

進化の過程でこのようになったメリットって一体なんなんでしょう？
そんなことを考えるのもまた楽しみの一つではないでしょうか？

ちなみにご存知の方がいらっしゃったら、ぜひコメントをお願い致します。
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塔原の生産者会議

2011-12-13T22:30:00.000+09:00

今日は夜に大阪愛農食品センターと繋がりの深い
岸和田市塔原の生産者さんとの会議が開かれるため、
塔原の集会場に伺いました。

塔原の生産者さんが十数名とセンターからスタッフが3名参加。
ちなみに卓球台が会議のテーブル代わりに。ちょっと趣のある雰囲気。

仕入担当のいぬいさん、ひさいさんが
生産者さんと来月の作物の生産数や状況などを確認。

また年明けの1月早々には、次の夏に向けての作付け会議を開くそうです。
この寒い季節から夏に向けての土作りを始めるため、
その計画を今から立てておかないといけないとのこと。

歴の浅い私の感想として、有機で作物を育てることが
こんなに時間の掛かる大変なことだとは思いもよりませんでした。

しかしこういった地道な作業を経て、
会員の皆さんの元に塔原の有機野菜が届くのです。

会議は和気あいあいとした雰囲気で進んでいくのですが、
時にはお互いの意見がぶつかり合う場面も。

生産者としての意見、そして消費者との橋渡しをする流通者としての意見。
その意見を話し合うことで、お互いが歩み寄って、
より深い関係を築いていくのだと実感しました。

なんだかんだと話し合いは進み、会議が終ったのは夜の8時50分。

写真では分かりにくいですが、辺りは真っ暗。

また塔原は市街地に比べて標高が高いこともあり、
とても寒くて吐く息がすでに真っ白になっていました。

生産者さんの話によると、先週の土曜に初めて霜が降りたそうです。

「霜が降りると野菜が美味しくなる」と生産者さんがおっしゃっていました。
これは寒くなると野菜が自己防衛のために糖度を上げて凍らないようにするため、
この現象が野菜の甘みを増やして美味しくさせるそうです。

そんな話を聞くと、改めて自然の持つ力のすごさを感じました。

今回の会議に参加して、これまで知らなかったことを多く学んだ気がします。
もっともっと勉強しなくては・・・

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饂飩と蕎麦

2011-12-09T23:00:00.000+09:00

取引先からたくさんの「うどん」と「蕎麦」を頂いたので
お昼に早速試食する事に！

大阪愛農のスタッフは食べることに関しては本当に貪欲な人ばかりで、
誰が指示するでもなく、そこに居合わせたスタッフが自ら進んで調理を始めます。

まずはうどんと蕎麦を湯掻きます。麺の担当はむらかみさん。

そうしている間に横でかみうちさんがお出汁をつくります。
みごとなチームワークです(^_^)

ちなみに大阪愛農のスタッフの中には前職がパテシエ、調理師、栄養士などの
料理関係者や実家が農家などなど、食にまつわる方が多くいらっしゃるので
食に関しての様々な意見が飛び交います。
本当にみなさん、「食べる」ということを追求する猛者だと感心します。

そうこうしている間にまずは蕎麦が茹で上がりました。

筍とはくさいを具にしたむらかみさんのオリジナルそば。
むらかみさんはさっそく実食です（笑）

続いてうどんも茹で上がりました。つやつやでおいしそう～

むらかみさんは蕎麦を食べるのに夢中なので
かみうちさんが代わりに仕上げます。

どちらもたいへん美味しく頂きました。
ご馳走様でした。

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みかんの食べ比べ

2011-12-08T23:30:00.000+09:00

大阪愛農食品センターではよく「おやつ」がでます。
といっても、ただ単に食べるだけではございません。

今日出てきたのは２種類のみかん。
２つのみかんの味を食べ比べます。

こちらのみかんは甘みが強い、とか
少し水っぽいとか、酸味が少ないなどなど・・・

同じみかんでも２つを食べ比べる事によって
ちょっした味の違いを感じることができるんです。

そしてその感想は社内で共有され、
お客様から寄せられる味の質問に対しての
感想を答える際に役立つのです。

だから、おやつを食べるのも業務の一つ。
といいながら今日もみんながおやつに群がります（笑）

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野菜たちの撮影会

2011-12-06T23:00:00.000+09:00

今日はwebサイトに掲載する野菜の写真を撮影しました。

まずは聖護院大根。
どの野菜にも負けないずっしりとした立派な体型です。
聖護院の詳細はこちらに掲載しています＞＞

そしてこちらは聖護院大根を調理したもの。
聖護院大根のとろりとした口当たりに味がよく沁みていました。

続いて日野菜。
紫紅色と白のコントラストが鮮やかでとても綺麗です。

最後はキウイフルーツ。
キウイのことを調べてみると、いろいろと面白い話が出てきました。
キウイフルーツの詳細はこちらに掲載しています＞＞

野菜を写すのって意外と難しい・・・まだまだ勉強が必要です。

大阪愛農食品センターでは有機野菜だけでなく、
様々な有機栽培のもの、無農薬の作物を
取り扱っておりますので、よければ一度ご購入を。

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岸和田駅前商店街「えぇ！きまえ市」出店レポート

2011-12-04T22:00:00.000+09:00

今日は有機の里・塔原を地元岸和田の人にPRするため
岸和田駅前商店街で月に１度開かれる「えぇ！きまえ市」に
出店してきました。

だんじりが走る商店街でおなじみ
岸和田駅前商店街。
南海本線岸和田駅をおりてすぐのところです。

ちなみに駅を降りると
ドラマの主人公、糸子さんがあちらこちらでお出迎え。

こちらが今回のブース。
塔原のPRということで、塔原産の葉物野菜を中心に、
里芋、みかん、ゆず、渋柿と取り揃えてみました。

開始当初は客足が悪かったものの、お昼前を境に
多くのお客さんが訪れ、購入して行きます。

泉州を代表するゆるキャラ・なすびんも来場。
チビッコたちが群がってきます。

午後からは塔原の生産者さん、堀田直子さんがお手伝いに駆けつけてくれました。
とても心強い助っ人です。

しかも直子さんがPOPを見やすいようにしてくれました。
直子さん曰く、「大阪のおばちゃんにはわかりやすいのが一番！」
ごもっともでございます・・・

これまでパッとしないおじさん２人組の暗いお店でしたが、
直子さんのおかげでお店にが華やかになり、たくさん人も集まってきました。
直子さん、本当にありがとうございました。

こうして夕方５時まであっというまに終了。

今回の出店に際し、ご協力いただいた商店街の皆様ならびに
イベント関係者の皆様、そして大きく告知をしていなかったにも関わらず、
駆けつけてくれた会員の皆さん、そして生産者の堀田直子さん、
本当にありがとうございました。

【追記】
当日、私達のブースに
岸和田市観光振興協会公式サイト「岸ぶら」から
取材に来て頂きました。
そちらのレポートも合わせてご覧ください。

岸和田市観光振興協会公式サイト「岸ぶら」ママのブログ2-テレビ岸和田

岸ぶらがーのママさん、ありがとうございました。

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愛農人さんのイベント告知

2011-12-03T21:30:00.000+09:00

今日は神戸のオーガニックレストラン「愛農人」さんの
イベント告知を告知を２つほど。

その１
「実践！手作り酵素講習会」
開催日：12月9日(金)14時から
参加費用：10,000円

酵母作りのラストチャンス！
本格的な酵素作りにチャレンジしますので
ぜひ興味のある方はお電話にてご予約下さい。
「愛農人」078-431-9282

その2
「クリスマスROWケーキ講座」
開催日：12月11日(日)14時から
参加費用：5,000円

今年のクリスマスはREWフードにチャレンジ。
牛乳、小麦粉、卵を使わず、生の果物を使うことで
果物が持つ酵素をそのまま体に取り込むことによって
様々な効果を得ることができます。
またアレルギーのお持ちの方にもおいしくお召し上がり頂けます。
ぜひ興味のある方はお電話にてご予約下さい。
「愛農人」078-431-9282

どちらも材料等の用意が必要な為、事前予約が必要です。
ぜひお誘い併せの上、ご来場下さい。

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オーガニックショップ＆レストラン「愛農人」
神戸市東灘区田中町１－２－１２　ドゥース本山１F

大きな地図で見る
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ノア畑の電気柵

2011-12-02T22:00:00.000+09:00

今日はとのはらノア畑に訪れた
ノア畑管理人のやすむらさんから
先日設置したイノシシ避けの電気柵の様子を
レポートしてもらいました。

元々電気柵など設置する予定ではなかったのですが、
夏に植えたさつまいもがいのししに荒らされたことで
獣害が出てきてるため、今回思い切って設置したそうです。

いつものノア畑の入口のところに黄色い電気線が！

なんだかすこし物々しい感じがしますが、
かなりの威力だそうで、ビリビリどころではないそうです。

ちなみに電源はソーラーパネルで賄うそうです。
う～ん、エコロジ～。

全体像はこんな感じ。
獣害から作物を守るためとはいえ、
ぐるりを電気柵で囲われて、すこし開放感がなくなった感じです。

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【告　知】
12月23日（金祝）
今年最後のノア畑は11月に実施できなかった
焼き芋イベントを開催します！

籾殻（もみがら）で焼きじゃがいも作りと畑で使う燻炭作りです。
詳しくはとのはらノア畑のホームページにて

大阪府岸和田市　とのはらノア畑>>

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おいしそうな匂いの正体は？

2011-12-01T20:30:00.000+09:00

大阪愛農食品センターではよく、午前中においしそうな匂いが漂います。
それは何故かと言いますと・・・

今日は社内一の料理の腕前を持つ広報のはやしさんが
ウイークリーで紹介する料理レシピ用の写真撮影をする日だから。
※ウイークリーとは弊社の商品案内書（注文用商品カタログ）のことです。

さかもとさんが撮影用にセッティングをしてくれています。

今日の料理はクリスマスにちなんでごはんのケーキ。
題して「コメスマスケーキ」
彩りも鮮やかで、見てるだけでヨダレがでてしまいそうです。

ふっくらしたごはんの上に錦糸玉子、にんじん、ブロッコリー、
そしてぷりっぷりのえびがどっさり！
彦麻呂さん風に言えば「和と洋のなかよしこよしや～」・・・失礼しました。

そして撮影が終了すれば、みんなおまちかねの試食タイム！
いつもごちそうさまで～す。

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12/4(日)岸和田駅前「えぇ！きまえ市」に出店します

2011-11-29T22:00:00.000+09:00

12月4日(日)に岸和田市駅前通商店街アーケード内にて開かれる
「えぇ！きまえ市」に出店することになりました！

地元・岸和田の人に「泉州の有機の里・岸和田市塔原」の
PRをするため、今回初めての出店。
ちなみに岸和田市駅前通商店街は現在、放送中のNHKドラマ
「カーネーション」の舞台ということで、盛り上がっています！

地元・塔原の有機野菜を皆さんに知ってもらえるように頑張ってきますので、
ブログをご覧の方、もしよければ岸和田へ足をお運び下さい。

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「えぇきまえ市」
12月4日（日）10：00から17：00
岸和田駅前通商店街アーケード内(雨天でも開催)

大きな地図で見る

※当日は塔原で採れた有機野菜を中心に、様々な食材を販売致します。
　（会員・非会員関係なくご購入頂けます）

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【今日のおまけ】

先週の日曜、岸和田駅前通商店街に下見に行ってきました。
その様子をちょっと紹介。

商店街を歩けば、スピーカーから椎名林檎の「カーネーション」が流れ、
町全体が盛り上がっております。

商店街に先日オープンした「洋裁コシノ」。
２階はドラマのモデルとなった小篠綾子さんと娘さん３姉妹のギャラリー。
１階は岸和田にちなんだお土産やグッズなどが並んでいました。

その向かいにはドラマのギャラリーが。
主人公の糸子がドラマの中で作った百貨店の制服やアッパパーなどが
展示され、ドラマを見ている方はテンションが上がります。

当時使われていたミシンも公開。
「ミシンはうちのだんじりや！」
泉州人にしか理解されないようなフレーズもドラマでは名台詞に。
ちなみにドラマの中では「スティンガーミシン」でしたが
元ネタは「タイガー」でした。

12月4日（日）に訪れた際、ちょっと寄り道してはいかがでしょうか？

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山下農園の縁農

2011-11-28T18:00:00.000+09:00

11月26日（土）に弊社の運営団体「愛農NOAH」の主催で
和歌山県紀ノ川市の生産者さん、山下さんの農園で
キウイとみかんの収穫のお手伝い（縁農）に行ってきました。

当日は暖かい日差しの中で、絶好の収穫日和。
雲ひとつありません。

午前中はキウイの収穫です。

子供たちは背の届く位置で精いっぱい背伸びして収穫。
微笑ましい光景です。

午後からはみかんの収穫を行いました。

あんなにたくさん実っていたみかんも、参加された皆さんのおかげで
あっというまに収穫することができました。

日常では味わうことができない経験を堪能することができ、充実した一日でした。
ご参加頂いた皆さん、ありがとうございました。

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「リビングマイクロジュース実演＆販売」イベントに行ってきました

2011-11-26T22:00:00.000+09:00

愛農人で開かれえる
「リビングマイクロジュース実演＆販売」の
イベントの様子を見てまいりました。

イベントの実演＆販売および
プチ講座の講師をしていただく高岡知子さん。
リビングジュースマイスター大阪・御幣島校の
認定講師でもあります。

高岡さんが代表を勤める「ふわふわローフード」

さっそく実演して頂きました。

ちなみに「リビングマイクロジュース」とは
グリーンスムージーのことで、
果物と葉物の野菜をミキシングすることで
野菜や果物の持つ栄養素や酵素を丸ごと摂取できる
ホールフーズでもあります。

リンゴやバナナを入れることによって
野菜とのつなぎの役割を果たし、
甘くて口当たりの良い仕上がりになります。

今回の材料はみかんとリンゴ、それに小松菜です。
これらの材料をミキサーに入れて撹拌していきます。

完成品がこちら。
試飲してみると、見た目はグリーンですが、
味はミックスジュースのように甘くてまろやか。
絶対にお子様でもペロリと飲み干してしまうほど。

初めて見るジュースに興味を持ったお客さん。
お手軽に始められるリビングマイクロジュースについて
いろいろとお話をして、たくさんのお客さんに試しに飲んで頂きました。

そしてお昼からは特別企画として
リビングマイクロジュースのプチ講座を実施。

高岡さんの推奨する「ローフード」、
そしてリビングマイクロジュースが体い良い理由として
生で野菜や果物を摂取することで植物に含まれる「食物酵素」を
体内に取り入れることができます。

ちなみに酵素は火を通すと活動が失われるため、
生で摂取することが必要なのですが、
そのために一番効率的なのがジュースにすることで
酵素だけでなく、食物繊維、ビタミン、ミネラルなど
多くの栄養素を取り入れることができます。

また酵素を取り入れることによって
体内の不純物、老廃物などを外に出す
デトックス効果も得られ、体の新陳代謝を促します。

しかし、リビングマイクロジュースを取り入れる際には
注意点もあり、食べ合わせに気をつけることや、
野菜や果物を取り入れ始めると、体が「好転反応」という
いろんな反応（下痢、鼻水、頭痛や疲れ）が現れるそうです。

もっと詳しく知りたい方は「ふわふわローフード」さんで
「リビングジュースマイスターコース」などを受講できるようです。
興味のある方は上部のリンク先よりお尋ね下さい。

そして今回のプチ講座で出されたロースイーツのデザート。
ブルーベリーのローケーキで小麦粉、たまご、砂糖などは
全く使わないため、アレルギーのお子様でも大丈夫です。

デザートを食べながら、ローフードやジュースのことなど質問。
甘いものを食べながらだといつもより会話が弾み、
たのしいひと時を語らう事ができました。

今回のイベントを踏まえて、12月11日にローフードで
クリスマスケーキを作るイベントが開かれる予定です。
詳細は後日、告知いたします。
興味のある方はぜひお越し下さい。

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オーガニックショップ＆レストラン「愛農人」
神戸市東灘区田中町１－２－１２　ドゥース本山１F

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クリエイティブ・サロンに参加してきました

2011-11-25T23:30:00.000+09:00

大阪市内の阿波座にあるクリエイティブセンター阿波座で
「都心と生産者の創造的なつながりを考える」と題した
クリエイティブ・サロンにホスト役として参加してきました。

ちなみに扱うテーマは
「有機の里・岸和田市塔原と都市とをどう結びつけるのか？」

この会を主催していただいた上野信子教授のお話では
通常の会より参加人数が多くて満員御礼！とのこと。
やはり「農」というキーワードは今の時流ではトレンドなのでしょうか？

ちなみにご参加頂いた皆さんの顔ぶれも多彩で
農業に関心を持つサラリーマンの方からカフェオーナー、
空間デザイナー、ビルのオーナー、クッキングスクール経営者、
若手農家の方、大学生さん、イベント企画者などなど。

普段ではお知り合いになれないような
いろんな方面の方々のお話を伺うことができました。

その中で一番印象に残ったのは
「どうすれば地元の方たちに楽しんでもらえるかが大切」ということ。

これまで自分たちが引っ張って塔原を盛り上げなくては！
と考えていたようで、まさに目から鱗状態でした。

最初はこんなテーマで盛り上がるのか？と心配でしたが
蓋を開けてみれば規定時間の２時間を越え、
この場所から去ったのは午後10時40分！
今回のサロンにご参加いただいた皆さん、本当にお疲れ様でした。

今回の出会いを機会に、さらに塔原を盛り上げる企画を
進めていきたいと思いますので、内容が決定すれば
皆さんにご報告します。

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尾家教授と塔原視察

2011-11-24T18:30:00.000+09:00

大阪観光大学の教授であり
日本観光学会理事でもある尾家教授にご同行頂き、
有機の里・岸和田市塔原を視察に行ってきました。

まずは東側を案内。

現在は冬のため、寂しい雰囲気がしますが、
軟弱野菜などの葉物の栽培が行われています。

続いては西側の棚上のところ。

メインストリートの一本道ですが
収穫が終った両サイドの風景が寂しさを漂わせています。

こちらで葉物だけでなく、芋などの根菜を栽培しています。

こちらは「とのはらノア畑」。ちなみに明日はノア畑の日です。

写真はありませんが、塔原生産者のリーダー、堀田信吾さんとも
お会いして、現在の塔原の状況なども伺いました。

私達としてはこの塔原の存在や価値を少しでも多くの方に
知ってもらおうと、いろんな方法でアピールしていこうと考えています。

このブログを見て、もし興味をお持ちになった方は、
コメントなど頂ければ幸いです。

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愛農人「リビングマイクロジュース実演販売」イベント

2011-11-22T22:00:00.000+09:00

今週の土曜に
弊社と提携している神戸市東灘区の
オーガニックショップ＆レストラン「愛農人」さんで
リビングマイクロジュースの実演販売を実施します。

当日はリビングマイクロジュースのプチ講座（ロースイーツ付）も開かれます。
（参加費￥２０００）

講師の先生はリビングジュースマイスター大阪・御幣島校
認定講師の高岡知子先生です。

高岡知子先生が代表を勤める「ふわふわローフード」

26日はぜひ愛農人に足をお運びください。

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オーガニックショップ＆レストラン「愛農人」
神戸市東灘区田中町１－２－１２　ドゥース本山１F

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仕入担当者の熊本出張

2011-11-21T23:00:00.000+09:00

仕入れ担当のいぬいさんが先週の木・金曜日に
熊本県の生産者さんを訪ねるため、出張に行っていました。
今日は出張の際に撮影した写真を幾つかご紹介します。

野菜のラベルに注目。
なんとQRコードで生産者情報が確認できるとか。
（ちなみにこの写真のQRも読み込み可能）
さすが農業先進国・熊本！
こんなところまでIT化が進んでいます。

熊本のレンコン農家さんを訪れた際の１コマ。
実はこの生産者さんの正体は・・・
それはまだ内緒。今後徐々にお話します。

それとこちらはおまけの1枚

大変なことって・・・
どれくらい大変なんでしょうか？
逆に知りたい！

ちなみに乾さんは明日より香川を訪問します。
また面白い写真をお願いします。

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でかすぎ！堂阪さんのジャンボ椎茸

2011-11-18T21:00:00.000+09:00

大阪府貝塚市蕎原の生産者さん、堂阪さんから
お正月用のジャンボ椎茸が届きました。

写真では伝わりにくいですが、マジでデカイ！
かさが直径15センチ以上の特大サイズでとても肉厚です。

通常サイズの分と比べてみました。
といっても通常サイズも結構大きめなんですが・・・

今週配布のウイークリー年末年始の特別配達号で
ご紹介していますので、会員の方は是非ご購入を！

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有機のハーブ

2011-11-16T22:00:00.000+09:00

今日は急遽、私が商品撮影をする事に。
題材は有機ハーブです。

【チャービル（セルフィーユ）】
アイスクリームやケーキの上に
よくトッピングされているハーブです。

【コリアンダー】
パクチーとも呼ばれ、エスニック料理で
よく使われています。

【アップルミント】
ハーブティーやスイーツの飾りなどで使われます。
りんごのような甘い香りが特徴。

【ローリエ】
煮込み料理でよく見かけるハーブです。

【ローズマリー】
お肉や魚の臭みを消すのに用いられるハーブ。
撮影中も爽やかでスーッとした香りが広がっていました。

ハーブもこうしてみるとひとつひとつ個性豊かで
なかなか興味深いものだなぁと実感。

大阪愛農は有機野菜だけでなく、
様々な有機栽培のもの、無農薬の作物を
取り扱っておりますので、よければ一度ご購入を。

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有機農業の里・岸和田市塔原町のアピール

2011-11-15T20:00:00.000+09:00

来る11月25日、大阪市内のクリエイティブセンター阿波座（CCA）にて
「都心と生産者の創造的なつながりを考える」と題して
私が岸和田市の塔原についてプレゼンを行う事になりました。
ちょっとドキドキ・・・

現在、大阪愛農食品センターでは昔から馴染みのある
岸和田市塔原をもっとアピールできないか？と考えています。

そこで今回、このイベントでいろんな人からお知恵を
頂こうという趣旨で開催することになりました。

興味のある方は、ぜひご参加下さい。
老若男女問いません。
特に難しい話でもなく、みんなでわいわい話ができればと
考えております。
また後日、塔原での交流会も計画していますのでぜひ！

2011年11月25日のクリエイティブ・サロンのご案内はこちら

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月曜の風景

2011-11-14T18:30:00.000+09:00

弊社の配達は火曜から土曜。
週初めの月曜日は配達がないから暇なんじゃない？と
お思いのあなた！
そんなことはありません！

実は多くの品物が月曜日に入荷します。
ちなみに野菜はその都度入荷しますがやはり月曜に多く届きます。
そのため仕分け作業と入荷作業が重なる月曜日はてんてこ舞いです。
（ちなみにお昼休み中の様子です）

お昼から明日配達する分を仕分けして、皆さんのお手元へとお届けします。

大阪愛農の月曜は慌しい風景で始まります。

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玄米カフェ実身美さんでのドレッシング試食会

2011-11-12T23:00:00.000+09:00

弊社とお取引頂いている玄米カフェ「実身美」(サンミ)さんより
大阪愛農の有機野菜を使ったドレッシングを開発しているとの
情報を聞き、さっそく試食会を開く事に。

10月にOPENしたばかりの「実身身」京橋店。
京橋駅の西側高架下ストリート「Kぶらっと」にあります。

可愛い看板に誘われ、いざ店内へ。

お店のオーナー、大塚三紀子さん（右側）と
スタッフの清水雪薫さん。

オーナーの大塚さんはお綺麗なだけでなく、
あべの、梅田、京橋と沖縄・那覇の4店舗を経営する
スゴ腕オーナーさんです。

そしてこちらが今回の主役！
大阪愛農の野菜を使った「酵素ドレッシング」。

蓋のタグが効いています。

実は１年以上前からお店ではこのドレッシングを使っていたのですが、
お客様から「このドレッシングの販売はしてないのですか？」という
問い合わせが多かったため、商品化したそうです。
ちなみに手作りのため大量に作れないのが悩みの種だそうです。

今回はお味は「かぼちゃ」のドレッシング。

試食してみるとたまねぎの甘さに、かぼちゃの甘みも加わって
とっても濃厚な感じ。
しかし野菜につけることで、丁度いい味わいになる
美味しいドレッシングです。

参加者全員が美味しいと絶賛！

さらに「こんな食べ方はどう？」「こうして使うと美味しいかも？」と

ドレッシング談義に華が咲きます。

この後、大塚さんの計らいで、ディナーまでご馳走に！

副菜の３品。左から
・さつま芋とセロリのキンピラ
・アボガドと長芋のまろやかサラダ
・本日のおまかせデリは「ブロッコリーとたまねぎのぺペロンチーノ」

お野菜のおいしさが引き立つ味付けで、大変おいしゅうございました。

こちらは主菜と汁物とご飯。
・揚げ野菜ともちもち揚げ車麩の南蛮
・全粒粉すいとん入り具沢山汁
・圧力鍋で炊いたFFC玄米ごはん
※FFCとは、「ＦＦＣ活性水」といってとても
波動の高い”身体に良い水”を使用しているとのこと。

食事の合間に大塚さんから「酵素」について色々とお話して頂きました。
酵素には体内の毒素を分解して体から出す力を持っており、
新陳代謝には必要不可欠だそうです。
そして酵素は野菜などに含まれているのですが、
火を通すと無くなるそうで、有機野菜を生で食べて頂きたいという
思いから、今回のドレッシングが開発されたそうです。

そしてお待ちかねのデザート。

実身美さんといえば、豆乳プリン。
やはりこちらは外せません。

そしてこちらは本日のケーキ。にんじんのチーズケーキです。
こちらはチーズの濃厚さに負けないくらいにんじんの甘さが美味しく感じました。

試食会といっていたのに、気がつけば楽しい語らいのひと時となり
あっという間に時間が過ぎてしまいました。

大塚さん、そしてスタッフの皆さん、ありがとうございました。

◆◆◆　告　知　◆◆◆
１．
今回ご紹介したドレッシングは実身美さんの各店舗で購入できますが
実身美さんのサイトでも通信販売しておりますので、
ご興味のある方は下記のリンクよりご確認下さい。

玄米カフェ実身美 sangmi サンミのオフィシャルオンラインショップ
※購入の際には「大阪愛農のブログを見た」と
コメントしてくれたら嬉しいです(*^_^*)

２．
実身美さんでは酵素のことをはじめ、
健康に関する勉強会を梅田店にて開催しております。

通常、第二火曜日の夜19時～21時
会費は食事付きで、1500円です。

ぜひこちらもご参加下さい。

【今日のおまけ】

京橋店のお店の床にはこのような窓が！
その理由は・・・直接お店でお尋ねください（笑）

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実身美　京橋店
大阪市都島区東野田町1-2-1　京阪モール西側「Ｋぶらっと」内
06-6353-9333

大きな地図で見る

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ゆうのたましぼり

2011-11-11T17:00:00.000+09:00

昨日、弊社と提携のある
大阪市天王寺区の「エコスペースゆう」の田中さんから
突然、イベントをするからチラシを作って欲しいとの依頼が。
ちなみにイベントの内容は・・・

「ゆうのたましぼり」

徳島県、木頭地域で昔から使われている
ゆずの玉を丸ごと搾る｢たましぼり」を使っての実演販売。

面白そうなイベントです。

「丸ごと搾ることで初めて生まれる、素晴らしい香りと味を体験してください！」

想像しただけでゆずの香りが・・・

ご参加できる方はぜひ足をお運び下さい。

などとちょっと宣伝(^∇^*)

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ブログ開始のご挨拶

2011-11-11T11:11:00.000+09:00

みなさん、初めまして。

大阪愛農食品センタースタッフのくずがみと申します。

さて、これから不定期ではありますが、ブログを開始いたします。

このブログを通じて普段ではご紹介できなかった

大阪愛農食品センターの姿や

有機野菜のこと、無添加加工食品のこと、

スタッフの裏話などなど・・・

様々な話題をご紹介していきたいと思いますので

お付き合い頂ければ幸いです。

また、時には皆さんのご意見を伺うこともありますので、

その節はご協力よろしくお願い致します。

それでは今後ともお引き立ての程をよろしくお願いいたします。

大阪愛農食品センターブログ管理人　くずがみ